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PATRIMONIO INDUSTRIAL AGROALIMENTARIO: TESTIMONIOS COTIDIANOS DEL DIALOGO INTERCULTURAL - MIGUEL ANGEL ALVAREZ ARECES

PATRIMONIO INDUSTRIAL AGROALIMENTARIO: TESTIMONIOS COTIDIANOS DEL DIALOGO INTERCULTURAL

PATRIMONIO INDUSTRIAL AGROALIMENTARIO: TESTIMONIOS COTIDIANOS DEL DIALOGO INTERCULTURAL


Ficha técnica


  • Título: PATRIMONIO INDUSTRIAL AGROALIMENTARIO: TESTIMONIOS COTIDIANOS DEL DIALOGO INTERCULTURAL
  • Autor: MIGUEL ANGEL ALVAREZ ARECES
  • Editor: ESTUDIOS ECONOMICOS CICEES. CENTRO INICIATIVAS CULTURALES
  • Los datos publicados: 20 09
  • ISBN: 9788493576684
  • Formato de libro: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero de paginas: 812 p
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Tamaño del archivo: 17MB

Sinopsis de PATRIMONIO INDUSTRIAL AGROALIMENTARIO: TESTIMONIOS COTIDIANOS DEL DIALOGO INTERCULTURAL de MIGUEL ANGEL ALVAREZ ARECES:

Incluye las Actas de las X Jornadas Internacionale s de Patrimonio Industrial organizadas por INCUNA y celebradas en Gijon en octubre del ano 2008. Los temas expuestos tratan a grandes rasgos sobre el patrimonio agroalimentario y el paisaje enfatizando los usos en el territorio. De igual modo tienen presencia importante los temas relativos a la a rquitectura e ingenieria y las culturas que se desarrollan a traves de los complejos y de los elementos patrimoniales de la industria agroalimentaria- el patrimonio internacional y mundial de la gastronomia y culturas de los alimentos- la historia de las tecnicas en los procesos de elaboracion y manipulacion de los alimentos, la transformacion y comercializacion, el analisis desde la preindustria a los modernos emporios- la reutilizacion y el reciclaje del patrimonio agroalimentario en el mundo con diversas experiencias y casuistica.

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